Muffin alla vaniglia con gocce di cioccolato

INGREDIENTI :

• 180 gr di farina 00
• 70 gr maizena
• 200 gr zucchero
• 70 gr burro

• 150 ml latte
• 50 ml panna fresca
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 gr di gocce di cioccolato fondente
• zucchero a velo

PREPARAZIONE:

1. Montare l'albume a neve
2. A parte sbattere il tuorlo con lo zucchero, un pizzico di sale,  il burro ammorbidito.
3. Aggiungere poco per volta latte, panna, aroma alla vaniglia, farina, maizena e lievito.
4. Amalgamare bene e aggiungere le gocce di cioccolato e gli albumi mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
5. Riempire per i 3/4 i pirottini con il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti
6. Sfornare e lasciare raffreddare dopodichè servire con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito :D