Nuggets con panatura di mandorle

Questi nuggets sono un grande successo di Davide ... li ha fatti diverse volte e le persone alle quali li abbiamo offerti sono sempre stati molto contenti! Oggi li abbiamo fatti per noi ;)







INGREDIENTI per i Nuggets:

• 1 petto di pollo intero
• 2 cucchiai di prezzemolo
• pepe e sale
• 60 gr di Parmigiano Reggiano
• 30 gr di Mandorle sgusciate
• 60 gr di Pangrattato
• 2 uova 
• olio per frittura

INGREDIENTI per la Salsa:

• 80 gr di Senape 
• 80 gr di Maionese

PREPARAZIONE:

1. Unire alla maionese la senape e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Posizionare la ciotola in frigorifero.
2. Pulire il petto di pollo per eliminare eventuale grasso  o cartilagine e tagliarlo a fettine spesse più o meno 1 cm.
3. Tritare le mandorle in un mixer insieme al parmigiano e unirle successivamente al pan grattato e al prezzemolo. Salate e pepate a piacimento.
4. In un altra ciotola sbattete le due uova con una forchetta e cominciate l'impanatura. 
5. Passare i Nuggets nell'uovo sbattuto e nella panatura.
6. In una pentola fate scaldare l'olio e, solo quando è ben caldo, immergere i bastoncini. I bastoncini saranno ben cotti quando avranno assunto un bel colore dorato.

Ecco il mio risultato: 

Buon appetito :D