Focaccine

INGREDIENTI per circa 7 focaccine:

• 400 gr. di farina 00
• 120 gr. di latte intero
• 80 gr. di olio extra vergine di oliva + olio per condire
• 10 gr. di sale fino
• 130 gr. di acqua
• 10 gr. di lievito di birra fresco

Panini dolci delle feste

INGREDIENTI per circa 30 panini:

• 150 gr. di Farina Manitoba
• 350 gr. di Farina 00
• 7 gr. di lievito di birra fresco
• 300 gr. di latte intero
• 50 gr. di burro
• 60 gr. di zucchero
• 7 gr di sale fino

Peperoni e zucchine

Appurato che mi piacciono da matti i peperoni, in qualsiasi modo vengano cucinati, avevo in casa oltre ai peperoni anche delle zucchine. Così cercando qualche spunto su internet mi sono imbattuta in questa ricetta vista sul sito PTT Ricette. Ho modificato leggermente la ricetta ma il risultato è semplice e si riescono ad assaporare molto bene i gusti di entrambe le verdure. E' ottimo come contorno.

Frittata di zucchine al forno

 
Questa ricetta mi ha incuriosito fin da subito ... non avevo mai provato a fare la frittata al forno! Così mi è sembrata una bella sfida da prendere al volo, primo perchè non amo le uova in generale e poi perchè era un procedimento proprio nuovo .. il risultato è stato eccezionale! Per me che non mangio uova altro che eccezionale ... L'idea è stata scopiazzata dal blog L'Arte del Gusto

Peperoni al forno

Adoro i peperoni, soprattutto quelli gialli. Di fatti ho preso spunto per questa ricetta dal sito GialloZafferano alla quale però ho applicato delle piccole modifiche eliminando anche qualche ingrediente che a noi non piace molto (tipo i capperi) e sostituendo l'aglio con quello tritato che si sente di meno ... il risulato è stato ottimo e soprattutto un contorno poco impegnativo da cucinare.

Treccia salata ripiena

E' tutta la settimana che sono in malattia ... e aspettando la piccola Cloe non posso prendere nessuna medicina ... così mi trascino tra il letto e il divano fino a quando ieri con un po' più di forze in corpo decido di guardare un po' di ricette e mi imbatto nel blog di VickyArt. Ho trovato questo pan brioches farcito che ho riadattato a treccia farcita. Il risultato è stato ottimo ... anche perchè ha fatto tutto la macchina del pane :). Purtroppo non sono riuscita  a fare foto perchè appena sfornata l'abbiamo subito mangiata .. i golosoni :) .

Zucchine Trifolate

Questo è un contorno che viene buonissimo alla mia mamma .... purtroppo non riesco mai a farle al suo livello ... ma piano piano sto migliorando ..


 

Piselli tipo 4 salti

Amo ... più che altro sono una drogata di piselli al prosciutto della 4 Salti in padella!  Riesco a mangiarne una busta da sola senza fare neanche troppa fatica ... così mi sono detta ..."perchè non provare a farli da me?" ... dopo un paio di tentativi siamo arrivati alla ricetta definitiva. I vantaggi sono due, il primo la soddisfazione .. vuoi mettere? Il secondo è che le porzioni sono aumentate :D

Pinzimonio

Ieri ho preparato questo Antipasto/Contorno molto semplice e sfizioso.

INGREDIENTI PER LA SALSA (per 4 persone):

•  6/7 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spruzzata di limone
• 1 cucchiaino di senape
• sale qb

Girelle prosciutto e rucola

Questa ricetta l'ho copiata da GialloZafferano, è buonissima ma soprattutto facile e veloce da fare. L' ho già provata in diverse occasioni ed è perfetta sia come antipasto che come merenda.