Focaccine

INGREDIENTI per circa 7 focaccine:

• 400 gr. di farina 00
• 120 gr. di latte intero
• 80 gr. di olio extra vergine di oliva + olio per condire
• 10 gr. di sale fino
• 130 gr. di acqua
• 10 gr. di lievito di birra fresco

Panini dolci delle feste

INGREDIENTI per circa 30 panini:

• 150 gr. di Farina Manitoba
• 350 gr. di Farina 00
• 7 gr. di lievito di birra fresco
• 300 gr. di latte intero
• 50 gr. di burro
• 60 gr. di zucchero
• 7 gr di sale fino

Biscotti morbidi al limone

INGREDIENTI per circa 20 biscotti:

• 300 gr di farina 0
• 1 limone (succo e scorza)
• 120 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 100 gr. di burro 
• 1 cucchiaio e 1/2 di lievito per dolci

Liquore alla Liquirizia

 

Ma da quanto tempo è che non scrivo? Sembra passata un'eternità ... ma complici le vacanze e i buoni propositi per l'anno nuovo ho deciso di ricominciare questa bella abitudine che mi ero presa!!! Cominciamo con un bell'esperimento ... il primo con i liquori ... e diciamo che visto il successo, lo si può considerare passato a pieni voti !! Ottimo come idea regalo ... per il prossimo Natale ormai :)

Oltre l'anno

Dopo 1 Anno

Oltre l'anno si devono cominciare a separare i gusti, e a proporre le pietanze a pezzetti

• noci, nocciole, mandorle e pinoli in piccole quantità

• fragole
• lamponi

• asparagi
• cetrioli (cotti)
• melanzana
• peperone
• fagioli
• piselli

• emmenthal
• fontina

• torte non farcite
• torte alla frutta

• alloro

• sale

• farro

Cosa si può mangiare a partire dall'11^ mese

11 MESI

A partire dagli 11 mesi è possibile introdurre i seguenti nuovi alimenti:

• latte di crescita
• latte centrale / vaccino

• riso
• pastine di vari formati

• ciliegie (senza nocciolo)
• pesche
• albicocca
• kiwi
• mandarini / clementine
• arance

• carciofo

•  sgombro
• tonno

• carne di maiale magro
• prosciutto crudo

• budini
• gelato

• cannella
• menta
• origano
• rosmarino
• salvia
• timo

• uova

• polenta

Crema di spinaci e tacchino

8 MESI

INGREDIENTI :

Cosa si può mangiare a partire dal 9^ mese

9 MESI

A partire dai 9 mesi è possibile introdurre i seguenti nuovi alimenti:

• uva senza semi nè buccia
• ananas
• melone

• pomodoro (senza semi nè buccia)
• barbabietola
• fagiolini
• cipolla

• merluzzo
• salmone

• caciocavallo
• latteria

• tuorlo d'uovo ben cotto

• pane
• crosta del pane

• biscotti secchi
• fette biscottate

Passata di zucchine all'uovo

9 MESI

INGREDIENTI :

• 50 gr. zucchine
• 50 gr. patate
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 2 cucchiaini di olio EVO

PREPARAZIONE :

1. Lavare e pulire la zucchina e la patata e tagliarle a pezzettoni.
2. Cuocere a vapore le verdure e il tuorlo per 15 minuti.
3. Omogeneizzare il tutto utilizzando l'acqua di cottura
4. Aggiungere  il parmigiano e l'olio.

Buon Appetito a tutti i  Principi e Principesse :)

Pastina al pomodoro

9 MESI

Ero un po' preoccupata dall'inserimento del pomodoro, perchè fortemente allergico e perchè porta acidità ... e invece devo dire che è andato tutto bene. E come ogni bambino che si rispetti ama la pasta al pomodoro così anche Cloe ama la pastina (per ora ma piano piano arriveremo anche ai formati dei grandi :) )  al pomodoro.

Pappa al biscotto

5 MESI

INGREDIENTI :

• 1 mela
• 20 gr. di biscotto granulare

Mela & Banana passate

6 MESI

INGREDIENTI per 2 merende :

• 1 mela
• 1 banana

Cosa si può mangiare a partire dall'8° mese

8 MESI

A partire dagli 8 mesi è possibile introdurre i seguenti nuovi alimenti:

• cereali in fiocchi

• pastina 000 o micron

• pane biscotto 
• pangrattato

• spinaci
• prezzemolo
• lenticchie rosse decorticate

• brodo di carne

• nasello   
• orata
• platessa
• sogliola
• trota
• palombo

• quartirolo 
• mozzarella
• caprino fresco
• bel paese
• caciotta

• prosciutto cotto

La dose corretta per i formaggi freschi da taglio (come la mozzarella) è di  30 gr. a porzione
La dose corretta di prosciutto cotto è di 20 gr. a porzione
 

Crema di prosciutto

E finalmente ne siamo usciti ... tra gastroenterite e diarrea non si poteva più fare nessuna pappa nuova e nessuna nuova aggiunta da far conoscere alla principessa. Finalmente tutti i malanni sono passati (non diciamolo troppo forte) e così abbiamo introdotto il prosciutto cotto.

Crema di riso e zucca

Noi non mangiamo la zucca ma a Cloe l'ho inserita intorno ad ottobre essendo giusto giusto di stagione. L'ha apprezzata anche perchè da quel sapore un po' dolciastro alla "sbobbina" che la mamma le propina :) e così ho fatto anche la rima. L'unica cosa sulla quale bisogna stare attenti è non eccedere troppo nelle dosi di zucca all'interno della pappa e nel limitare ulteriormente l'utilizzo della carota. Questo perchè se i cuccioli si abituano a mangiare solo pappe dolci poi siamo fritti :)

Cosa si può introdurre dal 6^ mese

6 MESI

A partire dai 6 mesi è possibile introdurre i seguenti nuovi alimenti:

• semolino di riso 
• semolino di cereali
• crema multicereali

• banana
• prugna 

• yogurt intero (prima quello specifico per lattanti e poi, su consiglio del nido, il carnini)

• finocchio
• lattuga 
• sedano
• basilico
• maggiorana

•  formaggi freschi magri:
• crescenza
• ricotta
• robiola

La dose corretta per i formaggi freschi è 30 gr. a porzione

Pappa di tacchino e zucchine

Questa pappa è molto simile ad un altra proposta di recente (Crema di zucchine e patate con tacchino), ma in questa variante ho agginto la crema di mais ed eliminato le patate.

Crema di vitello e mais

E' da ieri che abbiamo inserito il vitello. Ce l'abbiamo quasi fatta a finire la carne ... ora manca solo il manzo :)
La principessa inutile dirlo si è scofanata tutto il piattino :)

Frappè di mela

Cloe adora il suo latte. Di fatto non beve nulla che non sia quello, niente acqua, camomilla o tisana al finocchio. Così perchè non aggiungere alla frutta un po' di lattino?

Passata di pollo

Ed ecco inserito anche il pollo :) . E che dire ... o la mia principessa mangia proprio di tutto oppure io sono proprio brava :)