Focaccine

INGREDIENTI per circa 7 focaccine:

• 400 gr. di farina 00
• 120 gr. di latte intero
• 80 gr. di olio extra vergine di oliva + olio per condire
• 10 gr. di sale fino
• 130 gr. di acqua
• 10 gr. di lievito di birra fresco

• 1 cucchiaio di zucchero
• sale grosso per condire le focaccine

PREPARAZIONE:

1. Versare nel contenitore della macchina del pane l'acqua a temperatura ambiente e far sciogliere il lievito. 
2. Aggiungere la farina, il latte, lo zucchero, il sale e l'olio d'oliva e azionare il programma per l'impasto.
3. Lasciare lievitare per circa 3 ore.
4. Successivamente spostare il panetto in una ciotola e coprirla con della carta trasparente e lasciarla lievitare ancora in frigorifero per almeno 10 ore. ( o tutta la notte .... )
5. Trascorse il tempo in frigorifero, lasciare l'impasto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
6. Dividere l'impasto in panetti da circa 90 gr. l'uno.
7. Passare ogni panetto nella farina e poi stenderlo con il mattarello.
8. Prendere una teglia da forno e spennellarla con olio, stendere sopra le focaccine e e versare sopra a ciascuna un filo di olio.
9. Lasciare riposare le focaccine per un altra ora dopodichè con le punte delle dita fare dei buchetti nell'impasto e mettere un po' di sale grosso a seconda del gusto.
10. Cuocere le focaccine in forno ventilato a 220° per 13 minuti nel ripiano medio del forno.

Ecco le mie :P

Buon appetito :D