Pinzimonio

Ieri ho preparato questo Antipasto/Contorno molto semplice e sfizioso.

INGREDIENTI PER LA SALSA (per 4 persone):

•  6/7 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spruzzata di limone
• 1 cucchiaino di senape
• sale qb

 Per quanto riguarda le verdure io ho utilizzato 4 carciofi, ma è ottimo anche con gli asparagi.


PREPARAZIONE:

1. Fate bollire le verdure per il tempo necessario alla verdura scelta
2. Mettete tutti gli ingredienti necessari alla preparazione della salsa in  una terrina e mescolare energeticamente per ottenere un'emulsione
3. Una volta lessate le verdure ponetele su un piatto ed aspettate che siano tiepide, ora è possibile intingerle nella salsa.

Buon Appetito :D